SWR Funkhaus Stuttgart

„Ein Marktplatz geht auf Sendung"

Nach mehrjähriger Planung und Bauzeit öffneten sich im Dezember 2009 die Pforten des neuen Mitarbeiterrestaurants des Südwestrundfunks im Funkhaus in Stuttgart und überzeugen seitdem Mitarbeiter und Gäste mit einer offenen Restaurantlandschaft. Ebert-Project & Design hat für den SWR ein eigenes Gesamtkonzept für die Verköstigung von täglich bis zu 1.200 Personen entwickelt, das alle gastronomischen Funktionseinheiten stufenweise integrierte. In einem Zeitraum von über vier Jahren wurden im Küchenbereich sukzessive die Produktions- und Nebenräumen, der Marktplatz und die Gasträume auf mehreren Ebenen und in verschiedenen Bauabschnitten weiter entwickelt und umgebaut. Zu jedem Zeitpunkt der Planung standen insbesondere die Arbeits- und Produktionsabläufe, die Produktions- und Ausgabetechnik bis hin zur flexiblen Warenpräsentation im Vordergrund.
Die besondere Herausforderung bei der Planung und Umsetzung waren die Komplexität des Gebäudes mit seinen, im Geschoss darunter liegenden, Sendestudios und den denkmalgeschützten Flächen der Küche und Speisenausgaben, im laufenden Rundfunkbetrieb.

Besonderes

• Freie, teilweise autark betriebene Themeninseln, kombiniert mit klassischen Komponenten in anspruchsvoll gestalteter Architektur
• Ganztagesnutzung für den durchgängig laufenden Sendebetrieb erfüllt alle Frequenzen sowie die Anforderungen von Besuchern des Funkhauses
• Flächenoptimiertes Raumkonzept im Funktionsbereich ermöglicht den großzügigen Treffpunkt und Showact im Gastbereich
• Zeitgemäßer und hochwertiger Arbeitsplatz mit moderner, flexibler Gerätetechnik direkt am Point of Sale
• Umbau der Küchenbereiche in allen, zum Teil direkt über den Sendestudios liegenden, Geschossen, während des laufenden Rundfunkbetriebs
• Denkmalgeschützte Flächen in Küche und Speisenausgaben