31.10. 2011

Neuer Auftrag ETH Zürich - Hönggerberg Science City

Beratung und Planung  

Für die Umsetzung der Arealstrategie am Standort Hönggerberg beauftragte die Eidgenössische Technische Hochschule Zürich (ETH) unser Büro mit den gastronomischen Fachplanungen.                Die Strategie für Gastronomie & Detailhandel Science City sieht eine Clusterbildung in Form eines zentralen Ortes für Verpflegung und den Einkauf des täglichen Bedarfs mit dezentralen Ergänzungsangeboten vor.  Unser 4 Jahres-Projekt beinhaltet die Beratung und Planung für:

• die Modernisierung und Erweiterung einer Mensa (ca. 2.000 Essen)
• eine neue Cafeteria (ca. 320 Plätze) mit integrierter Detailhandelsfläche (ca. 300 m²)
• einen Food Court (ca. 1.500 Essen)
• ein neues bedientes Restaurant (ca. 100 Plätze) mit Veranstaltungszone
• Interimslösung (2.000 Essen)
• Ver- und Entsorgungslogistik der Bereiche

Weitere Infos im CAFE FUTURENET

09.09.2011

Eröffnung Museum der Bayerischen Könige
Fertigstellung der gastronomischen Einrichtungen im Hotel Alpenrose Hohenschwangau anlässlich der Eröffnung des mit dem Hotel direkt verbundenen Museums der Bayerischen Könige.

06.09.2011

Gateway Gardens am Frankfurter Flughafen
In unmittelbarer Nähe zum Frankfurter Flughafen entsteht mit Gateway Gardens ein neuer Stadtteil der Mainmetropole. Die 35 Hektar große Fläche wird von den drei privatwirtschaftlichen Partnern Fraport AG, Groß & Partner Grundstücksentwicklungs-gesellschaft mbH und OFB Projektentwicklung GmbH sowie der Stadt Frankfurt am Main im Rahmen eines Public-Private-Partnership Modells entwickelt.
Für das höchste Gebäude in Gateway Gardens, das Projekt Alpha Rotex, zeichnen die Projektentwickler Groß & Partner und OFB verantwortlich. Das 16-stöckige, dreieckige Hochhaus wird nach Entwürfen von Jo. Franzke Architekten aus Frankfurt realisiert.
Ebert-Ingenieure plant für dieses markante Hochhaus die gesamte Technische Gebäudeausrüstung (ohne Elektrotechnik). Aufgrund des durchgängigen nachhaltigen Gebäudekonzeptes bietet sich eine Zertifizierung als Green Building an. Das Alpha Rotex-Hochhaus strebt den Goldstatus des amerikanischen LEED-Zertifizierungssystems an.
Das EB-Unternehmen Ebert-Project & Design plant in diesem Gebäude ein innovatives, in sich abgestimmtes Gastronomiekonzept für das Mieterarbeiterrestaurant und Bistro.
Die Planung ist bereits so weit vorangeschritten, dass der Baubeginn für Herbst 2011 vorgesehen ist.  Die Fertigstellung ist nach derzeitiger Planung für das Frühjahr 2013 anvisiert.

01.08.2011

New Project TÜV NORD Hannover - Betriebsrestaurant
Entstehen wird ein modernes Betriebsrestaurant im EG des Neubaues. Die übersichtliche Free-Flow-Landschaft und effiziente Küchenlogistik zeichnen das Konzept aus. Ergänzt wird das Angebot durch eine Coffee-Lounge. Nach der letztjährigen Planung der Mitarbeitergastronomie am Standort Essen ( Technologiepark) plant Ebert-Project & Design das neue Restaurant in Hannover.

09.06.2011

Markus Tust auf dem IMF 2011, Bilder Vortrag

09./10.06.2011

21. Internationales Management-Forum für Gemeinschaftsgastronomie & Catering (IMF)
Inselhalle Lindau/Bodensee

Neue Visionen für die Gastronomie

Individuelle Lösungsansätze, die den Gast und seine jeweiligen unterschiedlichen Nutzungsansprüche in den Mittelpunkt stellen. Die Zeiten der auswechselbaren Kantinenkonzepte mit Einheitsmenüs sind längst vorbei. Die große Bandbreite der Gastronomie mit ihren vielen Trends und Visionen ist auch in der Gemeinschaftsverpflegung längst angekommen. Der Gast von heute ist gesundheitsbewusst, liebt die Abwechslung und erwartet gleichzeitig eine individuelle Authentizität, die sich in allen Konzepteinheiten widerspiegelt und erkennen lässt.
‚Unsere Investition in die Zukunft’ lautete deshalb das Motto des 21. IMF, dem internationalen Branchentreff für Gemeinschaftsgastronomie und Catering der gv-praxis in Lindau.
Das Team von Ebert-Project & Design hat sich in der Entwicklung und Realisierung neuer ganzheitlicher Lösungsansätze in der Branche einen Namen gemacht. Der Geschäftsführer Markus Tust stellte in Lindau vor, wie sich wirtschaftlich erfolgreich, auf die einzelnen Kunden abgestimmt, neue Trends und Konzepte umsetzen lassen, wenn man dabei den Gast in den Mittelpunkt stellt. Der Erfolg jedes Gesamtkonzeptes aus Technik, Design und Angebot reflektiert sich einzig und alleine in der Akzeptanz seiner Gäste.

16.05.2011

Opening Stadtwerke Kiel
Nun ist es soweit - Eröffnung nach nur 5 Monaten Planungs- und Bauzeit.                                       

Nach der Konzentration am Standort Uhlenkroog musste die vorhandene Gastronomiesituation optimiert werden. Entwickelt wurde eine großzügige, schicke neue Ausgabelandschaft mit verschiedenen Themenstationen. Weiterhin wurde ein neues Kassensystem implementiert. Bei dem unter anderen auch Self-Cash-Stationen genutzt werden. Die neue SB-Kaffeestation rundet das Angebot ab.

14.04.2011

Opening: Curry73 STROMBERG*
Mitten in München, in der Schmankerlgasse am Stachus, ging im April 2011 das neue Systemkonzept von Holger Stromberg*, Koch unserer Herren-Fußballnationalmannschaft, an den Start: Currywurst vom Bioschwein mit hausgemachter Sauce und Pommes.

01.04.2011

Projektstart Siemens Nürnberg-Moorenbrunn.
Entwickelt wird ein Ganztagesshop mit Coffeelounge.

21.03.2011

Startschuß für die Planung des neuen Betriebsrestaurants im Siemens Technopark in Mülheim. Es entsteht ein Mitarbeiterrestaurant mit hochwertigem Marktplatzkonzept, sowie eine Coffee-Lounge, versorgt durch eine effiziente und kompakte Küchenlogistik.

07.02.2011

Telekom AG eröffnet Kantine nach Modernisierung und Erweiterung am Standort Hahnstraße Frankfurt/Main. Umfang Ebert-Project & Design: Gastronomie- und Küchenplanung Marktplatz und Ausgabe 

20.12.2010

Grundsteinlegung für Condor in Gateway Gardens.

Die neue repräsentative Unternehmenszentrale der Condor Flugdienst GmbH des Architekten Matthias Neumann entsteht in unmittelbarer Nähe zum Flughafen Frankfurt und soll im Frühjahr 2012 fertig gestellt sein. Die Realisierung dieses Gebäudekomplexes mit 10.400 m² Mietfläche in Gateway Gardens erfolgt durch Groß & Partner Grundstücksentwicklungsgesellschaft GmbH und der OFB Projektentwicklung GmbH. Gleich zwei Unternehmen der EB-Gruppe sind hier aktiv in die Planung eingebunden. In das Gebäude werden ein öffentlich zugängliches Restaurant und ein Cafe integriert, das von Ebert-Project & Design konzipiert wird. Bei dem Slogan "Arbeiten in der grünen Oase" von Gateway Gardens liegt es nahe, dass Nachhaltigkeit ein wesentlicher Bestandteil des Planungskonzeptes ist und deshalb eine GreenBuilding-Zertifizierung nach LEED angestrebt wird. Die Bauherren und Planer werden über den gesamten Zertifizierungsprozess intensiv von Ebert & Baumann Consulting Engineers in Washington D.C. beraten.

14.12.2010

Startschuss für neuen Campus Derendorf der FH-Düsseldorf. Ende November haben die Vertreter der ARGE-Partner Ebert-Ingenieure, Nickl & Partner Architekten AG und Pfefferkorn Ingenieure mit dem Bau- und Liegenschaftsbetrieb NRW Düsseldorf den Vertrag für die Planung der Neubauten der Fachhochschule Düsseldorf auf dem Campusgelände Derendorf unterzeichnet. Die geplante Zentralisierung des bisher an zwei Standorten verteilten Hochschulstandortes soll bis August 2014 fertig gestellt sein. Der Wettbewerbsentwurf des Teams Nickl & Partner hatte das städtebauliche Konzept, bestehend aus sieben Einzelgebäuden, am besten mit einer eigenen Identität als Kommunikationsmittelpunkt umgesetzt. Mit einer Bruttogeschoßfläche von rd. 110.000 m² entsteht an dem Standort unter der Integration von Bestandsgebäuden eine funktionale, leistungsfähige Stadtstruktur. Als Unternehmen der EB-Gruppe plant Ebert-Project & Design GmbH für dieses Bauvorhaben die küchentechnische Einrichtung für 1600 Gäste. 

01./03.12.2010

Trend-Ticket-Tour 2010   
Gastro-Highlights Istanbul 01./03. Dezember 2010

Als weltweit aufstrebende Metropole stand Istanbul auf dem diesjährigen Tour-Plan. Die Eindrücke der Stadt am Goldenen Horn hinsichtlich Angebots- und Konzeptvielfalt waren multikulturell und beeindruckend.
Der Drive in Istanbul ist sehr hoch! - Ob rund um den Taksim Square oder in einer der Einkaufsstraßen wie der Istiklal Caddesi Street mit ihren unzähligen Gastronomiekonzepten.
Der Genuss am Abend sind die Bar-Restaurants über der Stadt mit Blick nach Europa und Asien (Restaurant 360° oder das Mikla).
Höhepunkte am Tag sind der riesige Basar mit über 4.000 Geschäften sowie die sehenswerten Shopping-Malls. Bei einem Drink unter der Galata-Brücke in einem der zahlreichen Restaurants geht die Beobachtung der Stadtimpulse am und über dem Wasser bis spät in den Abend hinein.
Am Dritten Tag nahmen wir auf der asiatischen Seite Kadiköy ins Visier. Der Mix aus echter Warenvielfalt, Tradition und Frische gepaart mit modernen Konzepten mit hohem Systematisierungsgrad waren ein krönender Abschluss.
"Die Tour war ein weiterer Meilenstein unserer Gastro-Trendreisen,“ so Markus Tust. „Unsere Sichtweise hinsichtlich Konzeptarten, deren Frequenzen und Qualitäten, wird permanent erweitert. Davon profitieren unsere Kunden bei aktuellen und zukünftigen Aufgaben und Entwicklungen. Deshalb sind unsere Trend-Ticket für 2011 schon so gut wie gelöst!“

01.10.2010

Bericht über Eröffnung LuMax im Klinikum Großhadern in Zeitschrift "Klinikum aktuell"

22.07.2010

Holger Stromberg* eröffnet neue Genusslocation KUTCHiiN* in München

15.06.2010

Markus Tust wurde vom ICA Institute of Culinary Art zum "Senior of Technique Application" ernannt

10.04.2010

Praktisch quadratisch: Das kleine 1x1 der Gastronomieplanung
Die neue Imagebroschüre von Ebert-Project & Design kann bestellt werden

07.04.2010

Neukunde: "Autobahn Tank & Rast GmbH - Leistung: Systemplanung / Consulting"

04.01.2010

Bei Blohm + Voss in Hamburg öffnete eines von drei Mitarbeiterrestaurants seine Tore und versorgt als Marktplatz täglich 350 Gäste

31.12.2009

Free Flow Refreshed - Eröffnung des Mitarbeiterrestaurant Siemens, Standort "Industry Sector Drive Technologies Division Large Drives" in Nürnberg

08./09.12.2009

Trend-Ticket-Tour 2009
Gastro-Highlights London 08./09. Dezember 2009

Nach unserer ersten Teilnahme an der Tour im Juni 2009 mit den Event-Highlights / Besichtigungsstationen Westfield Shoppingcenter und Terminal 5 Heathrow Airport, hat sich Ebert-Project & Design zum Jahresende wieder in der britischen Metropole, gemeinsam mit der Soda Beratungsgesellschaft mbH, neue Impulse und Inspiration aufzeigen lassen.
Die Topspots für Bakery-, Sandwich- und "to-go"-Konzepte standen auf dem Plan.
Ob einzelne "fat casual stores" oder die Verkehrsgastronomie der St. Pancras Station - die Eindrücke waren vielseitig und grenzenlos - sowohl in Bezug auf Design, als auch in der operativen Umsetzung.
Der Einzug von System-Konzepten, die Gästebereiche noch mehr in den Mittelpunkt stellen, hat in der GV bereits stattgefunden und wird sich weiter verstärken.
"Unsere aktuellen Projekte spiegeln bereits diese neuen Ansprüche und Standards wieder. Dies bestärkt uns in unseren Beratungsaktiviäten für die Zukunft. Unsere Trend-Tickets für 2010 sind bereits gelöst", so Markus Tust von Ebert-Project & Design. "Lassen Sie sich überraschen, wo diese kulinarische Reise hingeht."

23.11.2009

Welcome im Riverside, dem neuen Mitarbeiterrestaurant der LHI Leasing GmbH im Isartal in Pullach

30.10.2009

Eröffnung Pilotprojekt Foodbox bei EADS Manching, als Shop und Imbiss, zur Versorgung von ca. 2.000 Mitarbeitern mit Snacks und Handelswaren

15.09.2009

Im Zuge der Einführung eines neuen, zukunftsweisenden Betriebskonzepts bei den Betrieben der SV Holding AG wurde, nach dem Standort Mannheim, nun auch das Mitarbeiterrestaurant der SV Sparkassenversicherung Wiesbaden fertiggestellt und im Rahmen der Eröffnungsfeier des Gebäudeumbaus feierlich eingeweiht. Als nächster Baustein steht für 2010 die Umgestaltung des Standorts Kassel an.

15.08.2009

Bericht über neue Genusswelten im Stadion von Bayer 04 Leverkusen in der Stadionwelt 

03.08.2009

Eröffnung Mitarbeiterrestaurant Hauptverwaltung IBM Deutschland in Ehningen

18.05.2009

Start Fachbauleitung Gastronomie- und Küchenbereich für die neuen VIP-Bereiche der BayArena in Leverkusen

22.04.2009

Bericht über die Komplettplanung für Systemgastronomie im 

CAFE FUTURE.net

02.04.2009

Eröffnung Mitarbeiterrestaurant McDonalds in München